Il frantoio Piazza nasce da una tradizione familiare di diverse generazioni, che sono coinvolte nell’arco degli ultimi due secoli di storia, nel territorio di Trabia, ridente località pedemontana a pochi passi da Palermo, vicino a Termini Imerese, facilmente raggiungibile dalle maggiori vie di trasporto pubblico e privato. Trabia è un centro abitato che conta circa diecimila abitanti che fino allo scorso secolo viveva principalmente di agricoltura ed edilizia, ma con una vocazione particolare, dovuta anche alla sua facile posizione costiera, al turismo balneare tendenzialmente residenziale estivo o temporaneo, comprendente anche la frazione di San Nicola L'Arena o Tonnara. Le sue radici agricole sono tutt’oggi presenti con una discreta produzione di olio di oliva, di nespole e di agrumi. La qualità del suo olio è caratterizzata da una discreta pastosità dovuta alle terre molto ricche di minerali e sali che ne rendono caratteristico sia il colore che il gusto.
Il frantoio Piazza, già dal 1911, è ricordato per la sua lavorazione in precedenza a molazze e fiscoli (ciclo tradizionale), ma già dal 1973 con il sistema di lavorazione ‘a ciclo continuo’, che permette una estrazione, quanto più delicata tanto più omogenea, evitando fenomeni di ossigenazione eccessiva dovuti al ciclo tradizionale, creando così i presupposti di un olio certamente di qualità superiore. L’esperienza nella lavorazione cosiddetta moderna, già dagli anni ’70, permette oggi di migliorare costantemente i processi produttivi di estrazione e conservazione del prodotto.
La nostra azienda si occupa oltre che trasformare il prodotto da olive in olio soprattutto di informare i produttori che conferiscono presso di noi, adottando un disciplinare di produzione con regole semplici ma efficaci per una preparazione con una premessa ottimale per un olio di qualità certamente superiore ad un olio extravergine d’oliva di massa senza preparazione alcuna.
A tal proposito seguiamo il processo produttivo dalla raccolta, alla trasformazione, allo stoccaggio ed al confezionamento finale pronto per la tavola del consumatore finale che ne gusterà l’odore, il sapore e la fragranza. La nostra azienda effettua la moliture a freddo per le olive, sia di nostra produzione che dei clienti.
Anche senza in presenza di lotti di olii non certificati, la nostra azienda propone il confezionamento per una più matura commercializzazione del prodotto. Contattateci avremo una soluzione per ogni vostra esigenza in merito.
Siamo in grado di spedire al domicilio dei clienti in tutta europa, le nostre confezioni con un servizio di corriere espresso senza alcun impegno per il clt se non quello di ricevere la merce ordinata presso di noi telefonicamente, via fax o mail.
Il nostro catalogo prodotto viene costantemente aggiornato in merito ai formati disponibili, edalle confezioni minime per le spedizioni e/o trasporto.
I nostri marchi aziendali
Frantoio Piazza
Sapori & Sapori
Antichi Sapori
Piazza srl